Type de publication | Web Article | |
Auteur(s) | Ruhlmann, S. | |
Type de document électronique | Article | |
Année | 2007 | |
Résumé | Nourritures de l’hospitalité pour les visiteurs reçus au quotidien, en Mongolie les ravioli – ou nourritures «enveloppées» – sont aussi indispensables à la célébration des fêtes périodiques, notamment celles du nouvel an lunaire appelé aussi «Mois blanc». Sandrine Ruhlmann nous montre comment ils relèvent à la fois des aliments «noirs» – la couleur du carné – et des aliments «blancs», celle des laitages notamment, nourritures mongoles par excellence, et comment ils passent aussi du statut de «nourritures fermées» à celui de «nourritures ouvertes». Ils ont donc toutes les qualités requises pour être indispensables à la fois pour le jour du réveillon, celui qui ferme l’année, où la coutume veut que soient servies des nourritures «fermées» et «brunes-grises», et pour le jour du nouvel an, celui des «aliments blancs» et des nourritures «ouvertes», associées aux propriétés symboliques de la couleur blanche, à l’idée de renouveau du lait et de la prospérité du bétail. Autant de nourritures «bonnes à manger» pour les humains vivants mais aussi pour les mânes des ancêtres, les âmes des morts récents, les divinités et les esprits –maîtres de la nature. | |
URL | http://www.lemangeur-ocha.com/texte/les-nourritures-enveloppees-du-mois-blanc-nourritures-de-fete-du-nouvel-an-lunaire-en-mongolie/ | |
Commentaire | En ligne: www.lemangeur-ocha.com/wp-content/uploads/2012/05/S_Ruhlmann__les_nourri... |
Les « nourritures enveloppées » du Mois blanc : nourritures de fête du nouvel an lunaire en Mongolie
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