| Type de publication | Book Chapter | |
| Auteur(s) | Ruhlmann, S. | |
| Titre de l'ouvrage | Dictionnaire universel du pain | |
| Editeur(s) | Jean-Philippe de Tonnac | |
| Année | 2010 | |
| Lieu de publication | Paris | |
| Maison d'édition | Robert Laffont | |
| Pages | 718-722 |
Mongolie (Traditions du pain en)
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