| Type de publication | Journal Article | |
| Auteur(s) | Lacaze, G. | |
| Volume | 1 | |
| Titre de la revue | Food and History | |
| Année | 2003 | |
| Fascicule | 1 | |
| Pages | 203-228 |
"D’os et de chair". Etude comparée des techniques d’alimentation chez les Kazakhs et les Mongols
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